Библиотека

Виноград амурский
Vitis amurensis Rupr.

 

Мощная листопадная лиана, достигающая в длину свыше 20 м. Листья крупные, округлые или сердцевидные, цельные или 3-5-лопастные, с пильчатым краем, морщинистые, темно-зеленые. Осенью листья приобретают карминно-красный цвет. Цветки мелкие, невзрачные, желтоватые, собраны в рыхлые кисти. В отличие от культурного винограда (Vitis vinifera L.) виноград амурский — растение обычно двудомное, хотя изредка встречаются плодоносящие экземпляры с обоеполыми цветками. Ягоды округлые, с плотной кожицей, черные с сизым налетом, кисло-сладкие. Ягоды винограда амурского мельче и кислее, чем у культурного.

Распространение

Виноград амурский растет в Приморском крае и на юге Хабаровского. За пределами российского Дальнего Востока растет в северо-восточных провинциях Китая и на Корейском полуострове.

На территории России кроме винограда амурского растут еще два вида дикого винограда.

Виноград Конье (вариант написания — виноград Куанье; Vitis coignetiae Pulliat ex Planch.) растет на юге Сахалина, Курильских островах и в Японии. Листья осенью приобретают ярко-оранжевую окраску. Ягоды черно-пурпурные, съедобные, но терпкие и малосочные.

В европейской части России — в Причерноморском районе и на Кавказе — растет виноград лесной (Vitis silvestris Gmel.), который ряд авторов считает подвидом культурного винограда — Vitis vinifera silvestris.

Местообитание

Виноград амурский растет в кедрово-широколиственных лесах, по долинам рек и ручьев, на полянах и опушках, по обочинам лесных дорог. На вырубках и горельниках местами образует густые заросли. Светолюбив, поднимается по стволам деревьев в освещенный верхний ярус леса. Влаголюбив. Предпочитает хорошо дренированные богатые гумусом кислые почвы. По сравнению с другими виноградами исключительно зимостоек: лиана выдерживает зимние температуры до -40°C.

Химический состав

Плоды винограда амурского содержат 10-13% сахаров, органические кислоты, антоцианы, аскорбиновую кислоту. У некоторых форм содержание сахаров достигает 22-23%. По вкусу и аромату такие плоды практически не уступают плодам культурного винограда.

Применение

Плоды и листья винограда амурского применяют для профилактики цинги и авитаминоза A. Сок плодов используют для лечения рака кожи, при желудочно-кишечных и легочных заболеваниях, нервных болезнях, анемии, рахите, подагре и ряде других болезней, связанных с нарушением обмена веществ.

Плоды винограда амурского используют в пищу в свежем виде, из них делают вино, варенье, повидло, компоты, кисели, сиропы, морсы.

Молодые листья используют как приправу для супов и щей.

Плоды амурского винограда в промышленных масштабах не заготавливают, однако амурский виноград — исключительно ценный селекционный материал, на основе которого путем гибридизации с культурным виноградом в нашей стране были выведены десятки зимостойких сортов, устойчивых к ряду заболеваний.

Хорошо переносит загрязнение воздуха. Может использоваться для промышленного озеленения. Декоративен, выращивается на приусадебных участках.

Плоды амурского винограда — корм для диких копытных и птиц.

Медонос.

Главная страница | Содержание | Продукты | Библиотека | О компании | Наш адрес