Брусника
Vaccinium vitis-idaea L.

Семейство Вересковые — Ericaceae

Вечнозеленый кустарничек высотой до 30 см с ползучим корневищем. Листья короткочерешковые, эллиптические, очередные, кожистые, блестящие, снизу более бледные. Цветки собраны в короткие верхушечные кисти, венчик колокольчатый, белый или розовый. Плод — ярко-красная шаровидная ягода с многочисленными мелкими семенами.

Цветет в мае, плодоносит в сентябре.

Распространение

Брусника имеет обширный голарктический ареал с преимущественным распространением в северной части Евразии. Распространена почти по всей территории России за исключением южных районов.

Местообитание

Брусника произрастает в лесной и арктической зонах, в горах поднимается до пояса гольцов. Растет в хвойных и смешанных лесах, в горных и равнинных тундрах. Наиболее обильна в светлохвойных сосновых и сосново-еловых лесах, где часто доминирует в травяно-кустарничковом ярусе подлеска.

Брусника хорошо чувствует себя в лесах с невысокой сомкнутостью крон. На сплошных вырубках брусника угнетается светолюбивыми конкурентами.

На юге Приморского края брусника в основном приурочена к поясу горной тундры.

Химический состав

Ягоды брусники содержат 10% сахаров (фруктозу, глюкозу, сахарозу), пектин, 15-30 мг% аскорбиновой кислоты, 520-600 мг% Р-активных веществ, каротин, соли марганца, калия, а также органические кислоты (лимонную, яблочную, щавелевую, бензойную, уксусную, глиоксиловую, пировиноградную, оксипировиноградную, альфа-кетоглютаровую), эфирное масло, антоцианы, проантоцианидины.

Листья брусники содержат альдегиды, тритерпеноиды, фенолы и их производные (арбутин), фенолкарбоновые кислоты, катехины, дубильные вещества, флавоноиды, вакцинин, ликопин, аскорбиновую кислоту, урсоловую, винную, галловую, хинную и элаговую кислоты; танин, гиперозид (гиперин).

Фармакологическое действие

Листья брусники оказывают противомикробное, противовоспалительное, вяжущее, мочегонное, желчегонное действие, связанное с наличием в растении фенольного гликозида арбутина, а также урсоловой кислоты и фитонцидов. Препараты листьев укрепляют капилляры благодаря содержанию в них флавоноидов, витаминов, урсоловой кислоты и дубильных веществ, а также способствуют выведению солей и азотистых соединений, повышают эффективность антибиотиков, стимулируют фагоцитоз и другие защитные силы организма.

Ягоды брусники — ценный источник витаминов. Они обладают общеукрепляющим, тонизирующим, мочегонным, жаропонижающим действием.

Ягоды брусники благотворно влияют на солевой обмен.

Лекарственные формы

Листья, отвар, брикеты.

Листья брусники включены в ГФ XI как лекарственное сырье.

Применение

Листья брусники применяют при заболеваниях мочеполовой системы как мочегонное, дезинфицирующее и регулирующее азотистый обмен средство. Для усиления мочегонного эффекта листья брусники назначают в смеси с другими растениями, обладающими мочегонными свойствами.

Отвар листьев брусники, брусничный чай и брусничную настойку применяют как мочегонное средство при ревматизме, подагре, артритах и других заболеваниях воспалительного и обменно-солевого происхождения.

Ингаляции и аэрозоли отвара листьев брусники применяют при хронических заболеваниях дыхательных путей.

Отвар брусничного листа назначают в виде полосканий при воспалительных процессах в полости рта.

Ягоды брусники применяют в свежем и моченом виде, а также в виде брусничной воды при авитаминозе, при гастритах с пониженной кислотностью, при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Брусничную воду или сироп применяют для утоления жажды при высокой температуре .

Сок из ягод, свежие ягоды показаны при гипертонической болезни, рекомендуют их также для улучшения остроты зрения.

При туберкулезе и кровохарканье ягоды употребляют в смеси с медом.

Ягоды брусники употребляют в пищу в сыром и переработанном виде. Из ягоды варят варенья, компоты, кисели, пастилу, делают соки и начинку для конфет.

Ягоды брусники используют для изготовления соков, вин, настоек, ликеров.

Благодаря присутствию бензойной кислоты, обладающей консервирующими свойствами, ягоды брусники хорошо хранятся как в свежем, так и в переработаном виде.

Листья брусники заваривают вместо чая.

Заготовка сырья

Листья брусники заготавливают сразу после таяния снега и до начала цветения. Вторично листья собирают осенью после плодонощения. Почерневшие и побуревшие листья отбрасывают.

Сырье сушат на чердаках с хорошей вентиляцией, под навесами, раскладывая на бумаге или ткани тонким слоем, или в сушилках при температуре 35-40°C. Во время сушки сырье часто перемешивают. При медленной сушке листья темнеют.

Срок годности листьев 3 года.

Охранные мероприятия

Не разрешается срывать верхушки руками. Растение размножается вегетативно — корневищами, и при их повреждении гибнет.

Ресурсы

Биологический запас ягоды брусники в среднеурожайный год в 2005 году оценивали в 480 тысяч тонн, из них 169 тысяч тонн в Северо-Западном, 129 тысяч тонн в Дальневосточном, 97 тысяч тонн в Уральском и 69 тысяч тонн в Сибирском федеральных округах. Общий сырьевой запас с учетом доступности заготовок — 157 тысяч тонн. Наибольшая плотность запаса ягоды брусники отмечена для республик Коми и Карелия, Архангельской и Мурманской областей, Ханты-Мансийского автономного округа. Основные объемы ягоды брусники заготавливают в Карелии и Архангельской области со сравнительно высокой плотностью населения и развитой транспортной сетью.

Биологический запас листьев брусники в этот же период оценивали в 608 тысяч тонн, сырьевой запас — в 61 тысячу тонн с возможностью ежегодной заготовки около 7 тысяч тонн. Наибольшая плотность запаса листа брусники приходится на Республику Коми, Мурманскую и Нижегородскую области. Заготовки листа брусники в большинстве регионов России не превышают 1-2% от возможных.

Урожайность ягоды брусники в редкостойных лесах-брусничниках достигает 1000-3750 кг/га. В сомкнутых лесах брусника образует плотные, но почти не плодоносящие заросли с урожайностью листьев до 600 кг/га.

Брусника Vaccinium vitis-idaea L.