Малина обыкновенная
Rubus idaeus L.

Семейство Розоцветные — Rosaceae

Полукустарник высотой до 2 м. Стеблевые побеги на первом году жизни зеленоватые, с шипами, не плодоносят. На втором году жизни побеги древеснеют, теряют шипы, цветут и после плодоношения засыхают. Листья очередные, непарноперистые с 3-5 яйцевидными, пильчатыми по краю долями, снизу беловойлочными от опушения. Цветки собраны кистями в метельчатое соцветие. Венчик белый, тычинки и пестики многочисленные, на выпуклом цветоложе. Плод — округлая сборная костянка малинового цвета, состоит из многочисленных костянок и сочной мякоти.

Цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе.

Распространение

Малина обыкновенная — евро-сибирский вид с разорванным ареалом. Основной участок ареала охватывает лесную и прилегающие зоны лесостепной зоны европейской части России и Западной Сибири.

В восточной части ареала малину обыкновенную замещает близкий вид — малина сахалинская (Rubus sachalinensis Levl.). Произрастает на большей части территории Дальнего Востока, Восточной и Средней Сибири. Листья всегда тройчатые.

На Дальнем Востоке (в Приморье и Прамурье) распространена малина боярышниколистная — Rubus crataegifolius Bunge. Листья глубокосердцевидные, широкие, пятилопастные.

Все перечисленные виды малины используются в пищу и в народной медицине, однако нормативная документация предусматривает использование в лекарственных целях только малины обыкновенной.

Местообитание

Малина обыкновенная — растение лесной зоны. Растет по лесным опушкам, вырубкам, буреломам и горельникам, на солнечных каменистых склонах, по берегам рек, лесным лугам и оврагам. Предпочитает богатые влажные почвы. Плохо переносит засуху, вымерзает в малоснежные зимы.

Широко культивируется.

Химический состав

Плоды малины богаты органическими кислотами (салициловой, яблочной, винной, лимонной), содержат также спирты, антоциан цианин, дигликозид цианидина (красящее вещество), пурины, витамины B1, B2, РР, фолиевую кислоту, ситостерин, катехины, кумарины. Свежие плоды содержат сахара — глюкозу, фруктозу, сахарозу, левулезу, декстрозу; пектины, соли железа, калия и меди.

В листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин, витамин E, витамины группы В, алкалоиды, флавоноиды, кумарины, фенологликозиды, фенолкарбоновые кислоты, катехины, лактоны, дубильные вещества, высшие алифатические углеводороды.

Фармакологическое действие

Благодаря наличию слабых органических кислот плоды малины способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты, стимулируют мочеотделение, улучшают пищеварение. Салициловая кислота, содержащаяся в плодах, оказывает жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное и противомикробное действие.

Листья малины проявляют кровоостанавливающее действие.

Лекарственные формы

Плоды малины, настой, потогонные сборы, малиновый сироп, сушеные листья и облиственные побеги.

Применение

Малина является ценным лекарственным и пищевым средством. Ее употребляют в свежем, сухом и замороженном виде.

Сушеную малину заваривают как чай и принимают в горячем виде при простудных заболеваниях как потогонное средство. Малину используют как профилактическое и лечебное средство при нарушениях обмена веществ. Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудка и кишечника. Плоды малины входят в состав многих лекарственных сборов.

В медицине народов Дальнего Востока ягоды малины используют как потогонное и жаропонижающее при простудных заболеваниях и лихорадке. Отвар корней считают хорошим средством при аллергических заболеваниях, а настой цветков употребляют при неврозах и как противоядие при укусах змей и скорпионов.

Плоды малины используют для изготовления варенья, кондитерских изделий, напитков, сиропов, настоек, компотов, вин.

Малина — хороший медонос.

Заготовка сырья

Плоды малины собирают летом в фазе созревания в сухую погоду, после росы. Складывают в тару слоями, разделяя их ветками или листьями. Собранное сырье просматривают, отделяя механические примеси и поврежденные плоды.

Собранные плоды сушат при хорошей вентиляции и температуре 50-60°С, раскладывая тонким слоем и часто перемешивая. Сухие плоды на ощупь упругие.

Сушеные плоды хранят рыхло упакованными в мешки в сухом вентилируемом месте, оберегая от вредителей.

Срок годности до 2 лет.

Листья и облиственные побеги заготавливают в течение всего лета с начала цветения. Сырье сушат на чердаках, под навесами.

Охранные мероприятия

При сборе сырья не следует вытаптывать и ломать кустарник, особенно однолетние побеги.

Ресурсы

Биологический запас плодов дикорастущей малины в среднеурожайный год в 2005 году оценивали в 134 тысячи тонн, из них по 35 тысяч тонн на Дальнем Востоке и в Сибири и 30 тысяч тонн на Урале. Общий сырьевой запас с учетом доступности заготовок — 48 тысяч тонн. Наибольшая плотность запаса сырья отмечена на Сахалине, в средней полосе России (Новгородская и Костромская область) и в Приморском крае.

Объем промышленных заготовок плодов малины сравнительно невелик. Большая часть малины собирается населением для собственных нужд с приусадебных участков.

Наиболее высокая продуктивность (до 3000-3200 кг/га свежих плодов) отмечена на молодых гарях и вырубках.

Малина обыкновенная Rubus idaeus L.