Хмель обыкновенный
Humulus lupulus L.

Семейство Коноплевые — Cannabaceae

Двудомная многолетняя лиана. От стержневого корня отходят горизонтальные побеги, которые в узлах укореняются, из них выходят вертикальные побеги. Стебли до 6-7 м в длину, однолетние, вьющиеся, покрыты шипами. Нижние листья супротивные, длинночерешковые, округлые, 3-5-глубокопальчатолопастные, по краям пильчатые; кверху листья упрощаются. Тычиночные цветки в повислых метелках, пятерные; пестичные в пазушных коротких колосках. Плод — орешек. После созревания из колоска образуется яйцевидная шишка, в ложбинках чешуй которой находятся семянки.

Цветет в июле, плоды созревают в августе-сентябре.

Распространение

Распространен в европейской части России кроме северных районов, на Кавказе и на юге Западной Сибири. Культивируется (в основном в Нечерноземье и на Алтае) как сырье для пивоваренной промышленности.

Местообитание

В диком состоянии растет по долинам рек, на опушках сырых лесов и в прибрежных кустарниках. Предпочитает богатые почвы.

Химический состав

Шишки хмеля богаты горькими и смолистыми веществами. Горечи представлены двумя группами горьких кислот: альфа-горькими кислотами (гумулон) и бета-горькими (лупулон).

Шишки также богаты эфирным маслом. Кроме того, шишки хмеля содержат органические кислоты, алкалоиды (гумулин), аскорбиновую кислоту, витамин B1, дубильные вещества, флавоноиды, лейкоантоцианидины, антоцианы, халконы, воска.

Фармакологическое действие

Биологически активные вещества хмеля оказывают успокаивающее, снотворное, противомикробное, противовоспалительное, спазмолитическое, желчегонное, мочегонное, болеутоляющее, общеукрепляющее действие. Горькие вещества хмеля стимулируют секрецию желудочного сока и улучшают пищеварение.

Лекарственные формы

Шишки, настой, успокоительные сборы, настойка, сухой экстракт.

Хмелевое масло входит в состав препаратов "Валокордин", экстракт входит в состав препарата "Уролесан".

Применение

Шишки хмеля используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как улучшающее пищеварение и как болеутоляющее; как седативное, снотворное средство, при циститах и частых позывах к мочеиспусканию.

При передозировке препаратов хмеля возможна тошнота, рвота, боли в области живота, головная боль, ощущение общей усталости.

Наружно шишки хмеля применяют при ушибах в виде ароматических ванн, припарок и примочек.

Шишки хмеля используют для приготовления некоторых косметических средств.

Шишки хмеля используют в пивоварении для придания напитку характерной горечи, а также в производстве ликеров и хлебобулочных изделий.

Из молодых побегов хмеля варят супы и щи, а молодые мясистые корневища можно употреблять в пищу в вареном и жареном виде.

Заготовка сырья

Шишки собирают слегка недозрелыми, когда они зеленоватого цвета. Бурые и желтые шишки, или с оттопыренными чешуями являются показателем некачественности сырья, их не собирают. Непригодны также незрелые шишки ярко-зеленого цвета.

Горькие кислоты окисляются на воздухе и не выдерживают долгого хранения.

Срок хранения — 1 год.

Хмель обыкновенный Humulus lupulus L.