Земляника лесная (З. обыкновенная)
Fragaria vesca L.

Семейство Розоцветные — Rosaceae

Земляника лесная — многолетнее травянистое растение с ползучими побегами. Стебли прямостоячие, высотой до 20 см. Листья с длинным черешком, тройчатые, собраны в прикорневую розетку. Цветки белые с 5 лепестками в щитковидных соцветиях. Плоды — ложные душистые ягоды яйцевидной формы, ярко-красного цвета.

Цветет в мае-июне, плоды созревают в июне-июле.

Распространение

Земляника лесная распространена в лесной и лесостепной зоне европейской части России, в Сибири и на Кавказе.

В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке распространена земляника восточная со схожим химическим составом и лечебными свойствами.

Культурные сорта земляники имеют гибридное происхождение.

Местообитание

Светлые изреженные леса, опушки, поляны, вырубки, лесные луга, заросли кустарников, старые гари.

Химический состав

В плодах содержатся аскорбиновая кислота, каротин, витамины B1, B2, B6, E, P, фолиевая кислота, сахара (до 9,5%), лимонная, яблочная, салициловая и другие кислоты, небольшое количество дубильных веществ, эфирное масло (придающее землянике приятный аромат), антоциановые соединения, фенольные соединения, флавоноиды кверцетин и кверцитрин, микроэлементы.

Большинство культивируемых сортов земляники превосходит лесную по содержанию в плодах суммы фенольных соединений и флавонолов. Максимум содержания фенольных биологически активных веществ приходится на период от начала бутонизации до начала плодоношения.

В листьях содержатся аскорбиновая кислота, алкалоиды, каротин, полисахариды, фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, ароматические соединения.

Фармакологическое действие

Настой из плодов и листьев земляники оказывает мочегонное действие, обусловленное высоким содержанием калия и органических кислот. Сок, отвар и настой ягод обладают потогонным и желчегонным действием, улучшают пищеварение.

Листья земляники улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником витаминов, микро- и макроэлементов.

Настой листьев земляники замедляет ритм и усиливает амплитуду сердечных сокращений, расширяет и укрепляет кровеносные сосуды.

Земляника обладает также противовоспалительными, спазмолитическими, вяжущими, седативными, общеукрепляющими свойствами.

Лекарственные формы

Плоды (свежие и отвар), листья (свежие и настой).

Применение

В народной медицине используют в основном дикорастущую землянику лесную (на Дальнем Востоке соответственно землянику восточную). Традиционо считается, что садовая земляника не обладает нужными целебными свойствами.

Ягоды земляники — ценное пищевое и лекарственное средство. Их используют в свежем виде, для приготовления соков, компотов, сиропов, отваров, настоев, варенья, повидла, мармелада, вина.

Свежие ягоды земляники хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Их рекомендуют при гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях желудочного тракта и печени, при подагре и других нарушениях солевого обмена. Большое содержание железа делает их ценными при анемии (малокровии).

Листья и ягоды земляники в свежем и сушеном виде применяют в качестве мочегонного средства, способствующего выведению из организма солей при заболеваниях суставов, при желчнокаменной и мочекаменной болезни. Их также используют при анемиях различного происхождения.

Настои из листьев земляники — эффективное противоцинговое средство, так как содержит большое количество аскорбиновой кислоты.

Листья земляники заваривают вместе с цветками и плодами вместо чая.

Земляника — хороший медонос.

Заготовка сырья

Ягоды собирают утром, когда сойдет роса, или вечером. Листья заготавливают без черешков во время цветения до плодоношения растения.

Ягоды сушат в печах или сушилках при температуре 60-65°С. В ягодах, высушенных методом сублимационной сушки, сохраняются сахара, органические кислоты, витамины; у ягод также не изменяется цвет и форма. Листья сушат на чердаках или под навесом с железной крышей или в сушилках при температуре 45°С.

Срок годности плодов 3 года, листьев — 1 год.

Ресурсы

Продуктивность естественных зарослей земляники в центральных районах европейской части России достигает 1,5 т/га, на вырубках — до 3 т.

Земляника лесная (З. обыкновенная) Fragaria vesca L.